【藝文資訊 - 台灣】
『我喜歡吃、喜歡煮，也喜歡把家人朋友餵飽，為他們準備一餐對我來說是件幸福的事。創作的時候，總讓我湧現處理食材的感覺。先去除牛肉米白色又摻著些微血水的筋膜，為了易於咀嚼再斷筋；肢解並清洗深綠色螃蟹八爪縫隙的黑色泥濘；撕開魷魚表層略帶反光的薄膜；剔除魚類身上指甲片般的銀鱗，和猶如鮮豔紅唇的內臟，一切的微小細節都是為了入口的驚豔。』我很享受整套餐點從備料到上桌的過程，就像創作時從堆疊顏料的漫長前置作業開始，進入到畫面的刻畫，到最後完成作品。 2023 葉誌航個展 皮下組織Under the Skin 展期｜5.09~5.27 開幕座談會｜5.13 15:00 與談人｜林鉅 & 張國權 地點｜日帝藝術 台北市北投區承德路七段286號3樓 電話｜02-28201558 網站｜www.helios2014.com
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