在咖啡店裡做多元的表演演出不是一件新鮮事，但在演出當中可以一次體驗美食、煮食、文化與記憶的實驗演出，光聽劇名《沙嗲牛與福建麵》，已充滿矛盾感與戲劇性。
台灣最出名的主廚江振誠決定退休，一篇訪問問到他對於食物這件事，他說：「我就是個策展人，可以把西班牙、法國各種國家的美食都擺在我的餐廳裡，因為我做的不是一道美味的餐點而已。」這是他從法國主廚那兒學到的生活體驗，從早上選擇哪些新鮮的當季食物開始，開車去市場到沿途的生活碎片，配搭成他給老饕們融合文化，記憶、生活與味蕾的整體感受。
SY Performative Arts（SYPA）是首個以飲食為主題的實驗演出，聯乘位於九龍城的特色小店 homebrown café & bistro創造不一樣的劇場體驗。表演者在咖啡店裡現場烹飪以及讓觀眾淺嘗他們的料理，近距離與觀眾講煮講食講故事，《沙嗲牛與福建麵》將帶領觀眾進入烹調與品嚐每一道菜背後的故事，也帶觀眾體驗環境劇場、非典型戲劇與交融多種感官的樂趣。
SY Performative Arts創辦人施標信（Billy）表示：「SYPA不僅探索和實踐表演的可能性，更對文化、身份、記憶、遷徙、食物和聲音之間的相互關係感興趣。在這次的『飲食劇場』《沙嗲牛與福建麵》中，我們將通過表演和烹飪的過程，探索故事和食物、聲音之間的對話，帶領觀眾進入一個詩意且充滿饗宴的世界，將食物的故事和情感傳達給每一位食客。」
《沙嗲牛與福建麵》將於2024年8月16及23日晚上8時在homebrown café & bistro舉行。每場限定約20位觀眾，讓每個參與者都能享受到獨特的觀劇體驗。觀眾將有機會與演員交流、品嚐美食，並參與一場融合表演、飲食和聆聽的旅程。期待透過這次活動，為觀眾帶來一場獨特且難忘的藝術體驗，並進一步促進藝術、文化和美食的交流和對話。
《沙嗲牛與福建麵》節目以粵語進行，每場演出長約90分鐘，不設中場休息。
大部分演出環節不設座位，建議穿著輕便服飾及舒適鞋子進場演後歡迎留步與表演者及其他觀眾交流，歡迎12歲或以上觀眾
文 | ASY
圖 | SY Performative Art與 homebrown café & bistro
《沙嗲牛與福建麵》現已開放網上登記，並特設早鳥優惠。
請點擊以下連結登記購票：https://forms.gle/soRr9qQHFo3q3aLw7
《沙嗲牛與福建麵》| SY Performative Art at homebrown café & bistro
演出日期：2024年8月16、23日（星期五）及28日（星期三）
時間：8pm（7:30pm恭候）
地址：九龍城獅子石道8號 @h4homebrown
票價：HK$250（需預先網上登記，已包括臨時會員費及非酒精特飲一杯）
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